/DESCRIPTION DE L’ACTIVITÉ /

 

L’endroit où se trouve la Cave à vin Hoyos de Bandama a son origine en une des caves à vin de la famille De la Coba, qui aurait aujourd’hui plus de 300 ans. La Cave à vin Hoyos de Bandama est entrée dans une nouvelle phase dans notre longue histoire, où tout est nouveau, puisque la technologie d’élaboration des vins est complètement différente de celle du passé et où les moyens anciens ont seulement une valeur archéologique, ethnographique ou historique. Nous avons investi dans une nouvelle cave à vin d’une capacité de 100 000 kilos de raisin, où nous pouvons élaborer du vin dans des proportions variables selon le raisin qui entre dans la cave.

Outre les facilités d’équipements de fermentation, cette cave à vin dispose de fûts de chêne américain, français et d’Europe centrale pour le vieillissement des vins jugés apte pour cela. Le froid, la fermentation  et le vieillissement qui sont fondamentaux dans toute cave à vin qui se respecte se trouvent très bien dotés dans ces installations.

Les nouvelles installations de la vieille cave disposent de tous les moyens modernes de production de moûts et de vins de qualité, à commencer par  une chambre frigorifique avec capacité pour 20 000 kilos de raisin, évitant ainsi les processus quotidien d’égrappage et en les réduisant à un seul par semaine, mais aussi un égrappoir , un échangeur de 500 kilos de raisin, des réservoirs de plusieurs capacités de contenu de 10 000 kilos à 1000 kilos de raisin, des isothermes, des injections d’oxygène, d’azote et de gaz carbonique et par-dessus tout, une grande capacité de refroidissement, qui double la capacité de production de froid à la consommation nécessaire.

Dans la salle des fûts en chêne qui a une capacité de 300 m² de stockage, nous avons mis de grandes espérances car il n’y a pas de bon vin sans chêne.

Et pour terminer, la mise en bouteilles semi-automatique avec une capacité de 1000 bouteilles/heure et ainsi ne pas avoir à attendre beaucoup pour savourer nos vins.

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Visite guidée avec dégustation

 

(Dégustation, 3 options différentes au choix)

Horaire : de mercredi à dimanche inclus, de 11 h 00 à 16 h 00

Il est possible d’acheter des produits dans la cave à vin.

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/ CONTACT /

BODEGA HOYOS DE BADAMA

 

Camino a la Caldera, 36. 35300

Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias

Contact: Irene / María Delgado: 928 35 38 93

administracion@bodegahoyosdebandama.com

Web:

bodegahoyosdebandama.com

 

Adresse

Notre adresse:

Camino a la Caldera, 36. 35300

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